これなら、和食好きの彼も喜んでくれそう。(*^^*)
イイネ！
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- 鮭と菜の花の春色サンドのレシピ・作り方
下準備
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鮭は塩コショウを振り、10分置いて水気を拭き取る。
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菜の花は根元を1cmカットして、使う1時間前に水に浸ける。長さ4cmに切り、根元の部分が太ければ縦2～4等分に切る。ニンニクは薄切りにする。
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イングリッシュマフィンは横半分に切り、トースターで焼き色がつくまで焼く。
作り方
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1焼き網に分量外のサラダ油をぬり、鮭を5分焼く。裏返して混ぜ合わせた＜みそダレ＞の材料をぬり3～5分焼く。焦げそうなら、アルミホイルをかぶせる。
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2フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら赤唐辛子を加える。
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3中火にして、菜の花の根元を加えて炒める。2分炒めたら葉の部分を加えて、塩で味を調え、サッと炒め合わせる。
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4イングリッシュマフィンに(1)、(3)をはさむ。
このレシピのポイント・コツ
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・サイドメニューにゆでたトウモロコシを添えています。
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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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