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鶏とオクラのおかか炒め

鶏もも肉とオクラ、キャベツを酒と薄口しょうゆで炒めた、あっさりとした一品です。

献立
調理時間
カロリー
332 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

1/2～1枚

塩

適量

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/08/08
更新日：
2011/07/27

下準備

  • 鶏とオクラのおかか炒めの下準備1

    鶏もも肉はひとくち大の細切りにし、塩をまぶす。

  • オクラはガクの周りをむき、まな板に並べて塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取る。たっぷりの水で水洗いし、水気をきる。

  • キャベツはザク切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を合わせておく。

作り方

  1. 鶏とオクラのおかか炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったらキャベツを加え、しんなりしたらオクラを加えて炒め合わせる。

  2. 鶏とオクラのおかか炒めの作り方6
    2

    ＜調味料＞を加え、汁気がなくなったらかつお節を加えてサッと混ぜ、器に盛る。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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