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太鼓判 10+ おいしい！

ハニーマスタードチキンバーガー

甘辛いタレに粒マスタードがアクセント。フレッシュなフルーツジュースにもワインにも合うので、お花見にピッタリ♪

材料  （ 2 個分 ）

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

少々

白ワイン

大さじ1

<ハニーマスタードソース>

  

ハチミツ

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

粒マスタード

大さじ1
  

白ワイン

大さじ1

レモン汁

小さじ1/2

紫玉ネギ

1/8～1/6個

レタス

2～3枚

ジャンル：
パン / その他パン
種別：
主食
公開日：
2015/03/30
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 鶏もも肉は2等分に切る。包丁の先で鶏もも肉を刺して、塩コショウをもみ込む。10分置いて水気を拭き取り、茶こしで小麦粉を振るう。

  • ハニーマスタードチキンバーガーの下準備2

    紫玉ネギは縦薄切りにして、水の中でもみ洗いする。レタスは、食べやすい大きさにちぎり、水に放つ。紫玉ネギ、レタスはしばらく置いて水気をしっかりきる。

  • バンズはトースターで軽く焼く。

作り方

  1. ハニーマスタードチキンバーガーの作り方4
    1

    オリーブ油を中火で熱して、鶏もも肉を皮目を下にして5分焼く。裏返して、1分ほど焼いて白ワインを加える。蓋をして弱火で5分焼く。

  2. ハニーマスタードチキンバーガーの作り方5
    2

    鶏もも肉は一旦取り出して、フライパンに＜ハニーマスタードソース＞の材料を加える。

  3. ハニーマスタードチキンバーガーの作り方6
    3

    トロミがつくまで中火で加熱して、鶏もも肉を戻し入れる。火を止めて、レモン汁を加え混ぜる。

  4. ハニーマスタードチキンバーガーの作り方7
    4

    バンズにレタス、(3)、紫玉ネギをはさむ。

このレシピのポイント・コツ

・サイドメニューにオリーブとラディッシュを添えています。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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