愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

豚キムチきんちゃく

オイスターソースとチーズの組み合わせが新鮮?!　トースターで表面がカリッとなるまで焼きましょう！

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

(いなり用)4枚

豚バラ肉

(薄切り)3～4枚

豆腐

1/4丁

水煮タケノコ

(小)1/4～1/2本

ニラ

10～12本

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ2
  

塩コショウ

少々

ゴマ油

小さじ1

ピザ用チーズ

大さじ2～3

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2010/02/08
更新日：
2016/09/15

作り方

  1. 豚キムチきんちゃくの作り方1
    1

    豚ばら肉は幅2cmに切る。豆腐はキッチンペーパーにのせて電子レンジで1分加熱し、粗熱が取れたらザックリつぶす。水煮タケノコは粗いみじん切りにする。ニラは根元を少し切り落とし、長さ2～3cmに切る。白菜キムチはザク切りにする。

  2. 豚キムチきんちゃくの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を熱し、豚ばら肉が白っぽくなるまで炒め、豆腐、水煮タケノコ、ニラを炒め合わせる。最後に白菜キムチを加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加えてからめるように炒め合わせる。

  3. 豚キムチきんちゃくの作り方3
    3

    油揚げはめん棒で軽く押さえながら転がし、1片を切り落として袋状に開いて網に並べる。熱湯をかけて両面の油を落とし、袋状に開く。オーブントースターを予熱し始める。

  4. 豚キムチきんちゃくの作り方4
    4

    (2)にピザ用チーズを加えて混ぜ合わせ、油揚げに詰めて口を楊子で留める。耐熱皿にのせて焼き色がつくまでトースターで焼く。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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RECIPE&STYLING&COOKING:中島和代｜PHOTO:大黒真未

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