鶏肉のソテー・ブルーベリーソース

作り方

1. 
   1

   小鍋にジャガイモと分量外の塩少々を入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかけ、煮たったら弱火で火を通す。ゆで汁を捨て、再び中火にかける。ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。

2. 
   2

   ブロッコリーは熱湯でお好みのかたさにゆでてザルに上げる。

3. 
   3

   フライパンに分量外のサラダ油をひき、鶏もも肉の皮を下にして中火から弱火で焼く。裏返して中心まで火を通す。皮を上にして、食べやすい大きさに切る。

4. 
   4

   (3)のフライパンに＜ブルーベリーソース＞の材料を加え、量が半分になるまで煮詰める。

5. 
   5

   器に(1)と(2)を盛って(3)を並べ、上から(4）をかける。