いつも昆布出汁で作っていたのですが、ちょっと違う味が食べたくて(^^♪お醤油ベースも美味しい!!そしてお鍋にかまぼこという新発見も!!この冬、定番になりそうです♪
絶品ダシの本格うどんすき
温泉卵をからめると最高!糸コンニャクを入れてもよいですね。
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下準備
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鶏もも肉はひとくち大に切る。
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エビは背ワタを取り、殻をむく。
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白菜は葉をはがしてゆでる。ホウレン草もゆでる。まな板に巻きすを広げ、白菜を葉と軸が交互になるように少しずつ重ねながら並べ、ホウレン草を手前に置き、ホウレン草を芯にして手前から巻く。しっかりと押さえて水気をきり、形を整えて食べやすい大きさに切る。※時間がない時は、白菜は軸の部分は削ぎ切り、葉の部分は幅4~5cmのザク切りにし、ホウレン草も白菜の幅に合わせて切る。
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カブは皮をむき、8等分に切ってゆでる。
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ニンジンは皮をむいて長さ4~5cmに切り、さらに縦に8等分に切る。
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エノキ、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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春菊は根元を切り、長さを半分に切る。
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カマボコは幅1cmに切る。
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湯葉と生麩は食べやすい大きさに切る。
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丸餅は焼いておく。
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RECIPE&COOKING:橋本敦子|STYLING&PHOTOGRAPH:大黒真未
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!3
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家でうどんすきができて感動です!
お出しの味が優しくて美味しかったです。具材は家にあるものでやりましたがじゅうぶんでした!(^^)!次は生麩もいれてみたいです。イイネ!26
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