すき焼きの残りにうどんを入れました。割り下の染み込んだ具とうどんで丁度良い濃さになり、簡単においしい昼食になりました
イイネ！
1
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- うどんのすき焼き煮のレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
うどん(冷凍)2玉
牛肉(薄切り)150g
玉ネギ1/4個
青ネギ2～3本
エノキ1/2袋
シイタケ2枚
牛脂1個
七味唐辛子適量(又は実山椒)
温泉卵2個
<調味料>
酒大さじ4
砂糖大さじ2.5
しょうゆ大さじ4
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
冷凍うどんは熱湯に入れ、ほぐしてザルに上げておく。
-
牛薄切り肉は食べやすい長さに切る。
-
玉ネギは縦1cm幅に切る。
-
青ネギは水洗いして根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。
-
エノキは根元を切り落とし、小房に分ける。
-
シイタケは石づきを切り落として、汚れを拭き取る。軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠には飾り切りをする。シイタケの笠が大きい場合は、削ぎ切りにする。
作り方
-
1フライパンに牛脂を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら砂糖、しょうゆ、酒を大さじ1位ずつ加え、牛肉にからめて七味唐辛子を振り掛け、牛肉をいったん取り出す。
-
2フライパンに他の材料を加えて、残りの＜調味料＞を加え、煮立ったら火を弱め具に火が通るまで煮る。煮汁が少なく焦げそうになったら、少量ずつ分量外の酒を加えながら調節して下さい。
-
3全体にしんなりしたら具もいったん取り出し、うどんとだし汁を加え煮汁が少なくまるまで煮て、牛肉と野菜を戻して温める。器に盛り分け、温泉卵をのせる。
このレシピのポイント・コツ
|
・お好みで七味唐辛子を振り掛け、実山椒を散らせても美味しいです！
|
みんなのおいしい！コメント
-
-
すき焼きの残りにうどんを入れて鍋焼きうどん風にしました。甘辛のだしにうどんが絡んで美味しかったです。
イイネ！1
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