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超簡単うどんすき 絶品ダシで作るおすすめのお手軽レシピ

おうちで手軽に作れる、うどんすきのレシピを紹介します。温泉卵をからめると最高！糸コンニャクを入れてもよいですね。

材料  （ 2 人分 ）

うどん

(冷凍)2玉

牛肉

(薄切り)150g

玉ネギ

1/4個

青ネギ

2～3本

エノキ

1/2袋

牛脂

1個

七味唐辛子

適量(又は実山椒)

<調味料>

  

酒

大さじ4
  

砂糖

大さじ2.5
  

しょうゆ

大さじ4

だし汁

大さじ4～5  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2009/06/16
更新日：
2022/07/05

下準備

  • 超簡単うどんすき 絶品ダシで作るおすすめのお手軽レシピの下準備1

    冷凍うどんは熱湯に入れ、ほぐしてザルに上げておく。

  • 超簡単うどんすき 絶品ダシで作るおすすめのお手軽レシピの下準備2

    牛薄切り肉は食べやすい長さに切る。

  • 玉ネギは縦1cm幅に切る。

  • 青ネギは水洗いして根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。

  • エノキは根元を切り落とし、小房に分ける。

  • シイタケは石づきを切り落として、汚れを拭き取る。軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠には飾り切りをする。シイタケの笠が大きい場合は、削ぎ切りにする。

作り方

  1. 超簡単うどんすき 絶品ダシで作るおすすめのお手軽レシピの作り方7
    1

    フライパンに牛脂を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら砂糖、しょうゆ、酒を大さじ1位ずつ加え、牛肉にからめて七味唐辛子を振り掛け、牛肉をいったん取り出す。

  2. 超簡単うどんすき 絶品ダシで作るおすすめのお手軽レシピの作り方8
    2

    フライパンに他の材料を加えて、残りの＜調味料＞を加え、煮立ったら火を弱め具に火が通るまで煮る。煮汁が少なく焦げそうになったら、少量ずつ分量外の酒を加えながら調節して下さい。

  3. 超簡単うどんすき 絶品ダシで作るおすすめのお手軽レシピの作り方9
    超簡単うどんすき 絶品ダシで作るおすすめのお手軽レシピの作り方9
    3

    全体にしんなりしたら具もいったん取り出し、うどんとだし汁を加え煮汁が少なくまるまで煮て、牛肉と野菜を戻して温める。器に盛り分け、温泉卵をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・お好みで七味唐辛子を振り掛け、実山椒を散らせても美味しいです！
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 超簡単うどんすき 絶品ダシで作るおすすめのお手軽レシピ

      すき焼きの残りにうどんを入れました。割り下の染み込んだ具とうどんで丁度良い濃さになり、簡単においしい昼食になりました

    • 超簡単うどんすき 絶品ダシで作るおすすめのお手軽レシピ

      すき焼きの残りにうどんを入れて鍋焼きうどん風にしました。甘辛のだしにうどんが絡んで美味しかったです。

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