愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

豚のチーズチゲ鍋
30回 おいしい

ピリ辛チゲ鍋にチーズを加えました。まろやかで後引くおいしさです。

特集
調理時間
レシピ制作: 
橋本 敦子
材料  （ 4 〜 5 人分 ）

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)500g

ニラ

1束

マイタケ

1パック

シメジ

1パック

<合わせだし>

  

水

1200ml
  

酒

100ml
  

中華スープの素

(練り)大さじ3～4

<調味料>

  

コチュジャン

大さじ1～2
  

みそ

大さじ3～4
  

砂糖

大さじ1
  

だししょうゆ

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1片分

チーズ

(チーズフォンデュ用)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理  /  チゲ鍋  /  鍋
ジャンル：
中華 / 鍋もの
種別：
主菜
公開日：
2013/01/28
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 豚のチーズチゲ鍋の下準備1

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  • ジャガイモは皮をむいて水に放ち、3cm角位に切る。

  • ニラは根元を切り落とし、長さ4～5cmに切る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、さらに縦幅5mmに切る。

  • エノキ、マイタケ、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 絹ごし豆腐はサッと水をかけ、8等分する。

作り方

  1. 豚のチーズチゲ鍋の作り方7
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れ、火にかける。

  2. 豚のチーズチゲ鍋の作り方8
    2

    ボウルに＜調味料＞の材料を入れ、煮たった(1)をお玉1～2杯加えてのばす。

  3. 豚のチーズチゲ鍋の作り方9
    3

    (1)の鍋に(2)とジャガイモを加え、煮る。ジャガイモが柔らかくなってきたら、他の具材を加えて煮る。

  4. 4

    取り鉢にお好みの量のチーズを入れ、火の通ったものからだし汁と一緒に取り分けていただく。最後のシメに、分量外のうどんや、サッと洗ったご飯を加えて雑炊を作り、お好みで溶き卵を加えてもおいしいですよ。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数245

橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

橋本 敦子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

お鍋の季節到来、流行りの変わり鍋レシピ
お鍋の季節到来、流行りの変わり鍋レシピ

寒くなってきたら、やっぱりお鍋！ 最近は様々な種類のお鍋が定着してきましたね。締めの具材も雑炊やうどん以外にも、中華麺やパスタもいけます。今日は、何のお鍋にしようかな♪

RECIPE&COOKING：橋本敦子｜STYLING&PHOTOGRAPH：大黒真未

「豚のチーズチゲ鍋」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ