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- お手軽バランスマグロ丼のレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
玄米ご飯280g
チリメンジャコ大さじ2
マグロ(刺身用)180g
<下味>
砂糖小さじ1
ニンニク(おろし)少々
ショウガ(おろし)少々
コチュジャン小さじ1
ゴマ油小さじ1
すり白ゴマ小さじ1
大和芋60g
細ネギ(刻み)大さじ3
ニンジン(せん切り)1/8本分
小松菜1株
モヤシ1/2袋
塩コショウ少々
卵黄2個分
焼き肉のタレ(市販品)大さじ2～3
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1玄米ご飯にチリメンジャコを混ぜ、器によそう。マグロは短冊に切って＜下味＞の材料をよくもみ込み、冷やしておく。大和芋は皮をむき、抗菌のビニール袋に入れてザックリたたき、刻み細ネギの半量を混ぜる。
-
2小松菜は根元を切り落とし、水洗いして長さ3cmに切る。モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたらザルに上げる。熱湯でニンジン、小松菜、モヤシをゆでてザルに上げ、塩コショウを振る。
-
31の丼に2の野菜を広げてのせる。大和芋を中央にのせて、さらに1のマグロを中央にのせる。焼き肉のタレを回しかけ、残りの刻み細ネギを散らして、マグロの中央に卵黄をのせる。
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