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お手軽 木の葉丼

40回 おいしい

忙しい年末、気が付けばご飯の支度が遅くなることも。そんな時にササッと作れる丼メニュー。練り物はあるものでOK。

かんたん
調理時間
カロリー
583 Kcal
レシピ制作: 
池田 絵美
材料  ( 2 人分

油揚げ

1/2枚

シイタケ

(干し:水で戻したもの)2個

2個

ミツバ

(あれば)少々

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ2

ご飯

茶碗多めに2杯

作り方

  1. 1

    油揚げは縦半分に切って幅3cmに切る。カマボコは厚さ5mmに、白ネギは幅2~3cmの斜め切りにする。干しシイタケは石づきを切ってそぎ切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁を煮たて、<調味料>の材料を入れて中火で煮る。ひと煮たちしたら、油揚げ、カマボコ、干しシイタケ、白ネギを加え、2~3分煮る。

  3. 3

    手でちぎったミツバを散らし、よく溶きほぐした卵を回し入れて弱火にし、フタをして好みのかたさまで火を通す。丼に盛ったご飯の上にのせる。

このレシピのポイント・コツ

・カマボコがなければ、さつま揚げやちくわなど他の練り物でも美味しくできます。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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