材料 （
2
人分
）
油揚げ1/2枚
カマボコ1/4板
シイタケ(干し:水で戻したもの)2個
白ネギ2本
卵2個
ミツバ(あれば)少々
<調味料>
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
薄口しょうゆ大さじ2
ご飯茶碗多めに2杯
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1油揚げは縦半分に切って幅3cmに切る。カマボコは厚さ5mmに、白ネギは幅2～3cmの斜め切りにする。干しシイタケは石づきを切ってそぎ切りにする。
-
2鍋にだし汁を煮たて、＜調味料＞の材料を入れて中火で煮る。ひと煮たちしたら、油揚げ、カマボコ、干しシイタケ、白ネギを加え、2～3分煮る。
-
3手でちぎったミツバを散らし、よく溶きほぐした卵を回し入れて弱火にし、フタをして好みのかたさまで火を通す。丼に盛ったご飯の上にのせる。
このレシピのポイント・コツ
|
・カマボコがなければ、さつま揚げやちくわなど他の練り物でも美味しくできます。
|
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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