ゴーヤの苦さとキムチのコクのある辛み、そして、ちくわのうまみがかさなった"おもしろい味"だなぁと思いました。
太鼓判 10+ おいしい!
ゴーヤのキムチ炒め
熱を加えても壊れにくいビタミンCが豊富なゴーヤと、腸の悪玉菌を排除してくれる植物性乳酸菌を含むキムチを炒め物にしました。
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このレシピのポイント・コツ
・ゴーヤの苦みが苦手な方は、煮たっている熱湯に入れて火を止め、菜ばしで全体に混ぜてザルに上げ、流水で洗って水気を絞る。
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イイネ!0
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ちくわの代わりに厚揚げを使いました。ふわふわ玉子も最後に混ぜて辛さをマイルドにしました。玉子かあった方がゴーヤの苦味が気にならないかも。
イイネ!4
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