愛あるセレクトをしたいママのみかた

サッパリトマト中華ご飯

味の調整が塩だけとは思えない程、味わい深い一皿です。

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

豆腐

150g

ショウガ

(みじん切り)1片分

白ネギ

(粗みじん切り)1/4～1/2本分

水

200ml

塩

少々

白ゴマ

少々

サラダ油

小さじ1.5

ゴマ油

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
中華料理  /  豆腐料理
ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2013/04/29
更新日：
2015/04/23

下準備

  • 豆腐は手でザックリちぎる。

  • サッパリトマト中華ご飯の下準備2

    トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。

作り方

  1. サッパリトマト中華ご飯の作り方3
    1

    鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉、ショウガ、白ネギを加え、ポロポロになるまで炒める。

  2. サッパリトマト中華ご飯の作り方4
    2

    炒められたら豆腐、トマトを加え、蓋をして4～5分弱火で蒸し煮にする。

  3. サッパリトマト中華ご飯の作り方5
    3

    水を加え、煮たったら玄米ご飯を加えて1～2分煮、塩で味を調える。器に盛って白ゴマを散らし、ゴマ油をたらす。

このレシピのポイント・コツ

・イライラを軽減し、リラックス効果が期待できるセロトニン。豆腐にはセロトニンを作るのに必要な栄養素「ナイアシン」「ビタミンB1」が含まれています。「ビタミンB1」は豚肉、玄米にも豊富に含まれ、ビタミンB1が不足すると、イライラ、不眠、めまい、記憶力低下などの症状が現れ、脳内物質の代謝をよくし、情緒を安定させるためには欠かせない栄養素です。
リストに追加ファンになる

現在のファン数2917

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

RECIPE&COOKING&STYLING：杉本亜希子｜PHOTOGRAPH：湊愛

「サッパリトマト中華ご飯」の関連レシピ

「玄米ご飯」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ