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- サッパリトマト中華ご飯のレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
玄米ご飯200g
豆腐150g
トマト1個
豚ひき肉120g
ショウガ(みじん切り)1片分
白ネギ(粗みじん切り)1/4～1/2本分
水200ml
塩少々
白ゴマ少々
サラダ油小さじ1.5
ゴマ油少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
豆腐は手でザックリちぎる。
-
トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。
作り方
-
1鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉、ショウガ、白ネギを加え、ポロポロになるまで炒める。
-
2炒められたら豆腐、トマトを加え、蓋をして4～5分弱火で蒸し煮にする。
-
3水を加え、煮たったら玄米ご飯を加えて1～2分煮、塩で味を調える。器に盛って白ゴマを散らし、ゴマ油をたらす。
このレシピのポイント・コツ
|
・イライラを軽減し、リラックス効果が期待できるセロトニン。豆腐にはセロトニンを作るのに必要な栄養素「ナイアシン」「ビタミンB1」が含まれています。「ビタミンB1」は豚肉、玄米にも豊富に含まれ、ビタミンB1が不足すると、イライラ、不眠、めまい、記憶力低下などの症状が現れ、脳内物質の代謝をよくし、情緒を安定させるためには欠かせない栄養素です。
|
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RECIPE&COOKING&STYLING：杉本亜希子｜PHOTOGRAPH：湊愛
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