下準備
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サツマイモは皮つきのまま水洗いし、ラップに包んで電子レンジで3～4分加熱する。竹串がスッと刺さったら1cm角に切る。電子レンジは600Wを使用しています。
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こしあんを6等分し、丸めておく。
作り方
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1ボウルに玄米ご飯を入れ、すりこ木で粘りがでるまですりつぶす。
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2(1)にサツマイモ、麦みそを加えて混ぜ、6等分にする。手を水でぬらして丸め、少し押して平らにする。
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3(2)でこしあんを包みこみ、丸い平らな形に整える。
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4(3)に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面焼き、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・ナトリウムの摂取量が多くなるとむくみの原因に。ナトリウムの代謝を良くするカリウムを豊富に含むサツマイモと、むくみ防止に効果的なビタミンB1を含む玄米を組み合わせて、スッキリキレイな身体に！
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レシピ + 調理 + スタイリング：杉本亜希子｜写真：大黒真未
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