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むくみ防止・サツマイモ焼き玄米もち

もちもちの玄米とサツマイモを使った素朴なおやつ。素材の味を楽しんで。

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 〜 3 人分 ）

麦みそ

小さじ1

片栗粉

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2012/10/08
更新日：
2015/10/05

下準備

  • むくみ防止・サツマイモ焼き玄米もちの下準備1

    サツマイモは皮つきのまま水洗いし、ラップに包んで電子レンジで3～4分加熱する。竹串がスッと刺さったら1cm角に切る。電子レンジは600Wを使用しています。

  • こしあんを6等分し、丸めておく。

作り方

  1. むくみ防止・サツマイモ焼き玄米もちの作り方3
    1

    ボウルに玄米ご飯を入れ、すりこ木で粘りがでるまですりつぶす。

  2. むくみ防止・サツマイモ焼き玄米もちの作り方4
    2

    (1)にサツマイモ、麦みそを加えて混ぜ、6等分にする。手を水でぬらして丸め、少し押して平らにする。

  3. むくみ防止・サツマイモ焼き玄米もちの作り方5
    3

    (2)でこしあんを包みこみ、丸い平らな形に整える。

  4. むくみ防止・サツマイモ焼き玄米もちの作り方6
    4

    (3)に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面焼き、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ナトリウムの摂取量が多くなるとむくみの原因に。ナトリウムの代謝を良くするカリウムを豊富に含むサツマイモと、むくみ防止に効果的なビタミンB1を含む玄米を組み合わせて、スッキリキレイな身体に！
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    • むくみ防止・サツマイモ焼き玄米もち

      片栗粉をまぶし忘れたせいか、玄米の潰し方が甘かったのか綺麗なおやきにはならなかったですが、玄米の香ばしさとサツマイモや餡子の甘さと味噌の塩気がとてもマッチしていて美味しかったです！

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