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むくみ防止・サツマイモ焼き玄米もち

もちもちの玄米とサツマイモを使った素朴なおやつ。素材の味を楽しんで。

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 〜 3 人分 ）

麦みそ

小さじ1

片栗粉

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2012/10/08
更新日：
2015/10/05

下準備

  • むくみ防止・サツマイモ焼き玄米もちの下準備1

    サツマイモは皮つきのまま水洗いし、ラップに包んで電子レンジで3～4分加熱する。竹串がスッと刺さったら1cm角に切る。電子レンジは600Wを使用しています。

  • こしあんを6等分し、丸めておく。

作り方

  1. むくみ防止・サツマイモ焼き玄米もちの作り方3
    1

    ボウルに玄米ご飯を入れ、すりこ木で粘りがでるまですりつぶす。

  2. むくみ防止・サツマイモ焼き玄米もちの作り方4
    2

    (1)にサツマイモ、麦みそを加えて混ぜ、6等分にする。手を水でぬらして丸め、少し押して平らにする。

  3. むくみ防止・サツマイモ焼き玄米もちの作り方5
    3

    (2)でこしあんを包みこみ、丸い平らな形に整える。

  4. むくみ防止・サツマイモ焼き玄米もちの作り方6
    4

    (3)に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面焼き、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ナトリウムの摂取量が多くなるとむくみの原因に。ナトリウムの代謝を良くするカリウムを豊富に含むサツマイモと、むくみ防止に効果的なビタミンB1を含む玄米を組み合わせて、スッキリキレイな身体に！
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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