我が家は少しでも簡単に作りたいので豚ひき肉を使いました。切る手間を省くため（笑）お陰で均等に肉が入るので巻きやすかったです。
イイネ！
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- 春雨入り春巻きのレシピ・作り方
下準備
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豚もも薄切り肉は細切りにし、片栗粉をまぶしつける。
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ニラは水洗いし、水気をきって根元の堅い部分を切り落とし、2cmの長さに切る。
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ニンジンは皮をむき細切りにする。
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モヤシは水に放ち、シャキッとすればザク切りにする。
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春雨は熱湯で1～1.5分ゆで、ザルに上げて食べやすい長さに切る。
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ショウガは皮をむき、せん切りにする。
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水煮タケノコは細切りにする。
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干しシイタケは水で戻し、軸を切り落として細切りにする。
作り方
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1中華鍋にサラダ油大2、ショウガを強火で熱し、香りが立ってくれば豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
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2野菜と春雨加えてよく炒め合わせ、＜調味料＞と熱湯150mlを加える。煮立てば味を見てゴマ油で香りをつけ、混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつける。バットに広げて粗熱をとり、冷蔵庫に入れて少し冷ましておく。
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3皮に2の具をのせる。左右を折り、手前からクルクル巻き、巻き終わりは水で練ってのり状にした＜小麦粉のり＞で止める。
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4160℃の揚げ油で色よく揚げ、器にサラダ菜、くし切りにしたトマトと共に盛りつける。
好みで、酢じょうゆ、溶きからし、塩、ケチャップ等をつけてどうぞ！具が残れば卵とじにしてお弁当にもいいですね！
みんなのおいしい！コメント
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家族があっという間にパクパク食べて残り1本の写真がかろうじて撮れました！家で手作り春巻きが意外と簡単にできて感激です。春雨好きだし、何もつけないでも味がしっかりついているの 美味しかったです♪
イイネ！0
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