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ワカメとレタスのスープ

献立
調理時間
材料  ( 4 人分

ワカメ

(干し)大3

玉ネギ

1/2個

1個

<スープ>

    

800ml
    

大3

メモお買い物メモ
カテゴリ:
わかめスープ  /  スープ
ジャンル:
中華 / スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2002/01/07
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。ワカメが長い場合は食べやすい長さに切る。

  • レタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて縦2~4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ玉ネギ、ニンジンを加える。

  2. 2

    煮立てば中火にし、玉ネギが少し透き通るまで煮て塩コショウで味を整える。溶き卵を細く流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて火を止める。

  3. 3

    器にワカメ、レタスを入れ、アツアツの2を注ぐ。

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