このレシピのポイント・コツ
・免疫力を活性化させるために欠かす事ができないタンパク質。豚肉は優れたタンパク質の供給源。腸内細菌のバランスを整える発酵食品のひとつであるみそと組み合わせ、腸内環境を良好に保ちましょう。ビタミンやミネラルが豊富な白菜、ニンジン、シメジなどの野菜もたっぷりと加えてバランスのよい一皿に。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo eguchi
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