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ニンジンとオレンジのサラダ

ニンジンにオレンジの甘みと酸味が良く合います。冷やすと美味しいのでたくさん作って常備菜にも。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

ブラックオリーブ

(輪切り)大さじ1

<ドレッシング>

  

オレンジ

(搾り汁)大さじ3
  

酢

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

コショウ

少々
  

オリーブ油

小さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2019/01/04
更新日：
2018/12/24

下準備

  • ニンジンとオレンジのサラダの下準備1

    ニンジンは皮をきれいに洗い、細いせん切りにする。塩少々を振り、しんなりしたら水で塩気を洗い流し、しっかり絞る。

    塩をすることで、アクと水分が抜けます。水っぽくならないようにするコツです。

  • ニンジンとオレンジのサラダの下準備2

    オレンジは皮をむき、中の薄皮から房を取り出す。残った薄皮を搾って分量のオレンジ果汁を取っておく。

作り方

  1. ニンジンとオレンジのサラダの作り方3
    1

    ボウルに＜ドレッシング＞の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

  2. ニンジンとオレンジのサラダの作り方4
    2

    (1)にニンジンとオレンジ、ブラックオリーブを入れて混ぜ合わせる。器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・このまま食べても美味しいですが、冷蔵庫でしばらく置いておくと味が馴染んでさらに美味しく召し上がれます。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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