1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「ゴーヤと豆腐のチャンプルー」の献立 >
  4. 沖縄風もずくの天ぷらのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

沖縄風もずくの天ぷら
30回 おいしい

沖縄の天ぷらはフワフワしっとりの衣が特徴。かつお節の旨みが隠し味に、もずくの美味しさを引き出します。

献立
調理時間
カロリー
279 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

もずく

(生)100g

<衣>

  

小麦粉

50g
  

塩

少々
  

砂糖

小さじ1/2
  

卵

1/2個
  

冷水

50ml

麺つゆ

(ストレート)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜

下準備

  • 沖縄風もずくの天ぷらの下準備1

    もずくはザルに入れて2～3回水洗いし、ぬめりを取る。キッチンペーパーで水気を拭き取り、ザク切りにする。卵は割りほぐす。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 沖縄風もずくの天ぷらの作り方3
    1

    ボウルに＜衣＞の小麦粉、塩、砂糖、かつお節を入れ、泡立て器でかき混ぜる。卵と冷水を少しずつ加え、ダマにならないよう混ぜる。

    粉類だけあらかじめ混ぜ合わせておくとダマになりにくいです。

  2. 沖縄風もずくの天ぷらの作り方4
    2

    シシトウは爪楊枝で穴を開け(1)の衣をつけ、170℃の油で揚げる。

  3. 沖縄風もずくの天ぷらの作り方5
    3

    (1)の＜衣＞にもずくを入れ、混ぜ合わせる。170℃の揚げ油にひとくち大ずつ落とし入れ、カリッと揚げる。器に盛り、麺つゆを添える。

このレシピのポイント・コツ

・焦げないように気をつけながら、じっくり火を通しましょう。表面がかりっとしても内側から水分が発生するので、できれば二度揚げするとさらに美味しいです。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数440

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

「沖縄風もずくの天ぷら」の関連レシピ

「もずく」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ