まるごと一本買っても大丈夫！大根活用レシピまとめ

鶏肉や豚肉、イカなどの魚介類と合わせれば献立のメインになり、あと一品！という時には、手早くサラダや炒めものにもできる便利な食材。甘辛く煮てよし、さっぱり炒めも美味しい、サラダのバリエーションも豊富。今回は、大根を丸ごと一本買っても、あっという間になくなってしまう、絶品アレンジレシピをご紹介します。

2023年11月16日(木)

メインのおかずになる大根レシピ

炊飯器任せ！味染み大根とイカの煮物 by 杉本亜希子さん
なんと、炊飯器の内釜に材料を入れてスイッチオンするだけ！　簡単に大根とイカの煮物が完成です！ 1時間
大根のおろし煮
塩麹を揉みこんだ豚バラ肉を大根おろしで煮ました。大根と豚肉の甘味がシンプルに味わえ、身体も温まる一品です。 15分
大根ステーキの肉みそがけ
大根がメインのおかずといえば、外せないのが大根ステーキ。やわらかい大根に、白みそで味付けをした肉みそをたっぷりかけて。 20分 270Kcal
大根の肉巻き
豚バラ肉で大根を巻いた、お弁当にもピッタリの一品。大根はシャキシャキ食感を楽しんで下さい。みそとしょうゆのタレがごはんにぴったりです。 30分 616Kcal
鶏肉と大根のオイスター煮
見た目よりもあっさりとしていて上品な味付けです。 25分 314Kcal
基本！大根の煮物出汁がしみて絶品
大根は下ゆでをすると臭みが抜け、調味料がよく煮含まれます。 40分 416Kcal
こってりコク旨！鶏もも肉と大根のバターしょうゆ煮
バターしょうゆの味がしみ込み、柔らかくてホッとする一品です。 30分 445Kcal
大根の鶏だし炊き込みご飯
鶏ひき肉に味付けをし、それをのせて炊飯器で炊きます。旨みたっぷりの炊き込みご飯です。 1時間 695Kcal

大根であと一品！の副菜レシピ

スパイシー揚げ大根
大根は揚げてもおいしい！　時間が経つとしんなりとするので、揚げたてを召し上がれ♪ 20分
大根と大葉のもちもち焼き
大根おろしと大葉、シラス干しで作るもちもち焼き。外はカリッと焼くのがおいしさの秘訣！ 20分
大根と丁字麩の煮物
柔らかく煮た大根に、しっかりとした味の丁子麩を添えて。練りからしをつけて召し上がれ！ 1時間
大根とリンゴのマリネ
リンゴの甘酢っぱさが、甘いマリネ液にからまって美味しいサラダです。 15分 248Kcal
大根とツナの炒め物
ゴマ油で炒めた大根が食欲をそそる一品。ポン酢しょうゆで味を調えます。 10分 118Kcal
大根のペペロンチーノ風
大根をパスタに見立てたレシピ。最後に卵を半熟にして仕上げます。大根の水気をしっかり切っておいて炒めるのがポイントです。 10分 409Kcal
大根のオイスター炒め
大根はしっかり炒めましょう！忙しい時にもサッとできる副菜です。 15分 128Kcal
ふんわり卵の大根ベジヌードル
大根は塩もみする事で食感を豊かに！　ヘルシー食材代表の鶏ささ身とショウガを使ったダイエット効果抜群のスープ！ 20分 194Kcal