大根だと言われないとわからない位、ペペロンチーノ風で美味しかったです。大根の食感と卵のトロトロがたまりません(^-^)
イイネ！
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大根のペペロンチーノ風
大根をパスタに見立てたレシピ。最後に卵を半熟にして仕上げます。大根の水気をしっかり切っておいて炒めるのがポイントです。
作り方
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1大根はフィットチーネ風にし、水にさらして水気を切り、ベーコンは2cm幅にし、ニンニクは包丁の背でつぶし、赤唐辛子は種をとって小口切りにする。
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2
卵はしょうゆを加えて溶いておき、＜調味料＞は合わせておく。
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3
フライパンにオリーブ油とニンニクと赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがでたらニンニクは取り出し、ベーコンを入れて炒め、さらに大根を加え、大根が透き通るくらいまで炒める。
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4
3に＜調味料＞を加えて、卵を入れて半熟状になったら火を止めて余熱で炒め、器に盛って細ネギ小口切りを散らす。
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recipes/T. Izumi｜cooking/ai kaya｜photographs/hisato nakajima
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みんなのおいしい！コメント
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にんにくの香りのシャキシャキ大根がとってもおいしいです！たくさん食べても大根なので安心です♡煮物とサラダ以外の大根の調理方法が見つかりよかったです(^_^)v
イイネ！1
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