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鶏と大根の中華煮

絶品 100+ おいしい！

鶏と大根の中華煮

時間をかけて煮た大根はとってもやわらかい。オイスターソースが味の決め手。

30分
441Kcal

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材料（ 2 人分）

鶏もも肉

1枚

<下味>

酒

大さじ1

しょうゆ

小さじ2

小麦粉

大さじ1

大根

12～13cm

ニンジン

1/4本

ホウレン草

1/2束

<調味料>

酒

大さじ2

しょうゆ

小さじ2

オイスターソース

大さじ2

水

200ml

サラダ油

小さじ2

ジャンル：: 中華 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2009/10/12
更新日：: 2011/04/04

下準備

鶏もも肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をからめる。
大根は皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
ホウレン草は水洗いし、根元から熱湯に入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら、水気を絞って長さ5～6cmに切る。

作り方

1
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、薄く小麦粉をまぶした鶏もも肉を焼く。両面焼き色がついたら大根、ニンジンを加え、炒め合わせる。
2
全体に油がまわり、少し焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、フライパンに蓋をして時々混ぜながら10～15分煮る。
3
蓋を取り、煮汁が少なくなるまで中火で煮て、ホウレン草をしいた器に盛る。

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recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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みんなのおいしい！コメント

コメント(7)

2017年4月24日(月) ayaxさん

豚肉で作ってみました。オイスターソースで煮物と言う発想が無かったので、新鮮でした！味が染みてご飯によく合いますね。

イイネ！
3
2017年1月6日(金) kanaminaさん

大根や野菜に味が絡んでおいしかったです。オイスターソースでこくがでてしっかり味でした。家族がみんなおかわりしてくれました。

イイネ！
1
2016年12月8日(木) わんわんわんこさん

大根が美味しい！オイスターソースが更にコクを増して、今までにない味わいの煮物でした。ほうれん草が無かったので煮物だけになりましたが、「明日の弁当はこれとご飯にして！」と夫が言うくらい好評でした。

イイネ！
0