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大根ステーキの肉みそがけ

やわらかい大根に、白みそで味付けをした肉みそをたっぷりかけて。

20分
270Kcal

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材料（ 2 人分）

大根

8cm

豚ひき肉

100～120g

白ネギ

(みじん切り)1/4本分

ショウガ

(みじん切り)1片分

<調味料>

酒

大さじ1

砂糖

小さじ1.5

しょうゆ

小さじ1

白みそ

大さじ1.5

顆粒スープの素

小さじ1

水

150ml

<水溶き片栗>

片栗粉

小さじ2

水

大さじ1

サラダ油

大さじ1.5

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主菜
公開日：: 2010/01/18
更新日：: 2011/04/04

下準備

大根は皮をむき、厚さ2cmの輪切りにする。水に通してぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで8～9分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
＜調味料＞の材料、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

1
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、水気をきった大根を並べ、両面焼き色がつくまでじっくり焼き、器に盛る。
2
フライパンに残りのサラダ油、白ネギ、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
3
全体に炒められたら、混ぜ合わせた＜調味料＞を加えて強火にし、煮たったら火を少し弱めて2～3分煮る。＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら刻みネギを加えてひと混ぜし、(1)の大根にかける。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい！コメント

コメント(9)

2017年10月11日(水) れみさん

お弁当用に大根も細かく切って、一緒に煮詰めてみました♪たれがよく染み込んでおいしかったです◎今度は夕飯用に、ねぎもきちんと入れて大根もソテーして挑戦したいと思います♪

イイネ！
3
2017年7月23日(日) フードコーチさん

味噌のコクがしっかり感じられて、淡白な大根との相性抜群♥とっても美味しかったです!!次は肉味噌を多めに作って保存しておこうと思います。

イイネ！
2
2017年5月19日(金) なるなるさん

白ネギの代わりに玉ねぎを使用しました。大根をレンジで温めることでかなり時短になりました。ひき肉も味がしっかりついているので、とてもご飯が進むので主人にも大好評でした。

イイネ！
1