殿堂 500+ おいしい！ 絶品 100+ おいしい！ 人気 30+ おいしい！ 太鼓判 10+ おいしい！

大根のおろし煮

3回 おいしい

大根と豚肉の甘味がシンプルに味わえ、身体も温まる一品です。

その他

調理時間

15分

レシピ制作: 

杉本 亜希子

• お気に入りお気に入り
• 印刷する印刷する

お気に入りに
追加しませんか？×

「大根」のレシピ

もっと見る

• 手作りドレッシングのサラダ
• フライド大根
• せん切り野菜のすまし汁

材料  （ 2 人分 ）

大根

1/2本

豚バラ肉

(しゃぶしゃぶ用、または薄切り)200g

  

塩麹

大さじ1.5

エノキ

1袋

白ネギ

1/2本

ユズ皮

適量

ポン酢しょうゆ

適量

メモお買い物メモ

ジャンル：

和食 / 煮もの

種別：

主菜

下準備

• 

  大根は皮をむき、すりおろす。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩麹をもみ込む。

  大根おろしの目安は500mlです。

• エノキは石づきを切り落とし、小房に分ける。白ネギは斜め薄切りにする。

作り方

1. 
   1

   鍋、または深めのフライパンにエノキ、白ネギ、豚バラ肉の順に広げ入れ、大根おろしで蓋をするようにのせる。蓋をして中火で熱し、煮たったら10分煮る。

2. 
   2

   ユズ皮をすりおろして散らし、ポン酢しょうゆをかけて食べる。

Twitterで教える Facebookで教える

ブログに投稿

リストに追加ファンになる

現在のファン数1640

レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

まるごと一本買っても大丈夫！大根活用レシピまとめ

一年中手に入り、和・洋・中、様々な味付けにアレンジできる＜大根＞。お肉や魚介類と合わせれば献立のメインになり、あと一品！という時には、手早くサラダや炒めものにもできる便利な食材です。今回は、大根を丸ごと一本買っても、あっという間になくなってしまう、絶品アレンジレシピをご紹介します。

photographs/rina fujiwara｜cooking/chisato tomimoto

Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1998-2018 KYOTO AMU All Rights Reserved.

Copyright © 1997-2018 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.