柿と大根のサラダ

シンプルなのにおいしい。メープルシロップはみりんで代用しました。柿があまり好きじゃないダンナもこれなら食べると高評価。

個人的には、作りたてよりもしばらく置いて、柿の甘さが大根に少しうつって、大根がしんなりしたあたりが好きです。柿がおかずになるとは目からウロコでした。

庭に柿の木があり、柿がたくさんあるので、サラダを作りました。そのまま食べてばかりだったので、アレンジできて、よかったです。レモンでさっぱりおいしい味です。