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子供も大好き！小松菜とベーコンのオイスター卵炒め by谷本 啓子さん

お弁当にピッタリ。小松菜とベーコンをオイスターソースで炒めました。卵も入って栄養満点！8分ほどで出来るので忙しい日におすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

3～4株

ニンジン

10～15g

ベーコン

(ブロック)50～60g

溶き卵

1個分

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/04/19
更新日：
2021/09/21

作り方

  1. 子供も大好き！小松菜とベーコンのオイスター卵炒め by谷本 啓子さんの作り方1
    1

    小松菜はしっかり水洗いして根元を切り落とし、幅3～4cmに切り、葉と茎に分ける。ニンジンは皮ごと水洗いし、幅2mm位に切る。

  2. 子供も大好き！小松菜とベーコンのオイスター卵炒め by谷本 啓子さんの作り方2
    2

    ベーコンは幅5mm位に切る。強火で熱したフライパンに、ベーコンを入れて炒める。

  3. 子供も大好き！小松菜とベーコンのオイスター卵炒め by谷本 啓子さんの作り方3
    3

    ベーコンに焼き色が付いたら、ニンジンを炒める。しんなりしたら、小松菜の茎を入れて炒め、粗びき黒コショウを振り入れる。

  4. 子供も大好き！小松菜とベーコンのオイスター卵炒め by谷本 啓子さんの作り方4
    4

    小松菜の葉の部分を入れて炒め、すぐにしんなりするので、オイスターソースを入れて混ぜる。

  5. 子供も大好き！小松菜とベーコンのオイスター卵炒め by谷本 啓子さんの作り方5
    5

    仕上げに溶き卵を回し入れて火を止め、余熱で全体を混ぜてからめ、器に盛る。

    IHの場合は、弱火にして卵に火を通して下さい。

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谷本 啓子
レシピ制作 谷本 啓子

野菜ソムリエプロ＆食育マイスター
野菜の美味しさと感動を伝えるため野菜ソムリエを取得。カルチャースクールの講師やセミナー開催、レシピ提案などで活躍中。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/chisato tomimoto

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 子供も大好き！小松菜とベーコンのオイスター卵炒め by谷本 啓子さん

    卵アレルギーの娘がいるので卵抜きで作りました。オイスターソースは万能ですね！ベーコンの旨味が小松菜に絡まるので子供もパクパク食べれました。

  • 子供も大好き！小松菜とベーコンのオイスター卵炒め by谷本 啓子さん

    ベーコンの代わりに豚肉を入れてみました。子どもの好きなニンジンも入れて、カラフルになりました！オイスターソースと良く合って、ごはんがとても進みました！お弁当にも入れたいと思います！

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