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大根のみそバター炒め煮

228回おいしい

コメント9件

最後にバターを加えて、コクをプラス。カブを使っても良いですよ。

献立

調理時間: 30分
カロリー: 553 Kcal

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材料（ 2 人分）

大根

10～12cm

豚バラ肉

(塊)150～200g

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/2個

ショウガ

(せん切り)1片分

ネギ

(刻み)大さじ4

だし汁

150～200ml 作り方 >>

<調味料>

酒

大さじ2

みりん

大さじ1

しょうゆ

小さじ1.5

みそ

大さじ2

サラダ油

大さじ1

バター

15g

メモお買い物メモ

ジャンル：: 和食 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2009/11/09
更新日：: 2015/02/16

下準備

大根は皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
豚バラ肉は厚さ5mmに切り、塩コショウを振る。
玉ネギは6～8つのくし切りにする。

作り方

1
フライパンに分量外のサラダ油を薄くひき、両面焼き色がつくまで豚バラ肉を焼き、いったん取り出す。
2
フライパンにサラダ油、ショウガを加えて中火で熱し、香りがたってきたら大根、玉ネギを加えて全体に油がまわるまで炒め、だし汁を加える。
3
煮たったら＜調味料＞の材料、(1)の豚バラ肉を戻し入れ、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで弱めの中火で煮る。刻みネギを加えてサッと煮、最後にバターを加えて全体にからまったら器に盛る。

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recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

2017年6月5日(月) おじゃまるさん

かぶを使ってつくりました。少ししょっぱくなってしまいましたが、最後に入れたバターのコクがでていてとても美味しかったです。

イイネ！
0
2017年5月30日(火) kabumamaさん

豚バラがなかったので、豚こまを使ってみました。普段は夜にゴハンを食べない主人ですが、これはご飯が食べたくなる。と、ご飯も一緒に食べるくらいに、ご飯に合うおかずでした。

イイネ！
0
2017年5月17日(水) うめぼしさん

味噌とバターのコクがしっかり出ていてご飯が進みました！大根は薄切りにしたので短時間でもしっかり味が染み込み美味しかったです。

イイネ！
2