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シイタケのバターしょうゆソテー

シイタケにバターしょうゆの味付けは定番ですが、ミツバが入ると新鮮なアクセントに！

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)4～6個

ミツバ

2～3本

オリーブ油

小さじ1

白ワイン

大さじ1

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2018/02/26
更新日：
2018/02/20

下準備

  • シイタケのバターしょうゆソテーの下準備1

    シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は厚さ5mmに切る。 ミツバは根を切り落とし、粗いみじん切りにする。

  • シイタケのバターしょうゆソテーの下準備2

    フライパンにバターとオリーブ油を入れて中火にかけ、バターが溶け始めたらシイタケを炒める。

    バターは焦げやすいので、オリーブ油と一緒に炒めます。

作り方

  1. シイタケのバターしょうゆソテーの作り方3
    1

    シイタケがしんなりしてきたら、白ワインを加えて炒める。最後にしょうゆを加えて炒め合わせて火を止め、ミツバを加えて軽く混ぜ、器に盛る。

    ミツバは余熱で火を通します。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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