具沢山で美味しかったです！今回は、うどんを加えてけんちんうどんにしました。たっぷり食べれて良かったですね。次回は、そばやお餅でもいいなと思いました。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 108 Kcal
下準備
-
豆腐はサッと水洗いし、手でザックリ割ってザルに上げる。
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大根、ニンジンは皮をむき、縦半分または4等分に切り、薄い半月またはイチョウ切りにする。
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ゴボウはタワシで水洗いし、ササガキにして水に放ち、ザルに上げて流水で洗う。
-
ショウガは皮をむき、すりおろす。
作り方
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1
鍋にゴマ油を強火で熱し、大根、ニンジン、水気をきったゴボウを炒め合わせる。
-
2
全体に油がまわったら、だし汁を加えて煮立て、火を弱めて10分位煮る。具が柔らかくなるまで煮ます。
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3
＜調味料＞、豆腐を加え、2～3分位煮て火を止め、最後にすりおろしたショウガを加える。 お椀によそい、刻みネギをのせる。
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