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大根の肉巻き

大根はシャキシャキ食感を楽しんで下さい。みそとしょうゆのタレがごはんにぴったりです。

材料  （ 2 人分 ）

大根

1/4本

豚バラ肉

(薄切り)250～300g
  

小麦粉

適量

大葉

10枚

<調味料>

  

みそ

大さじ1
  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2

サラダ油

小さじ1

白ゴマ

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/10/17
更新日：
2016/10/12

下準備

  • 大根の肉巻きの下準備1

    大根は皮をむき、長さ7～8cm、幅4～5mmの棒状に切る。

  • 大葉は重ねて軸を切り落とす。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根の肉巻きの作り方4
    1

    豚バラ肉を広げ、大根、大葉をのせて巻き、小麦粉を薄くまぶす(10個作る)。

  2. 大根の肉巻きの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして入れ、フライパンに蓋をして全体に焼き色がつくまで焼く。

  3. 大根の肉巻きの作り方6
    3

    ＜調味料＞を加えて全体にからめ、器に盛り、白ゴマを振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/akiko yoshimura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • 大根の肉巻き

      大根を肉巻きにしたのは初めてでした！ついでに、えのき巻きも作りました！味噌ダレがご飯とよくあい、美味しかったです！

    • 大根の肉巻き

      大根を薄く切るので火の通りが早く、あっという間に出来ました。たくさん作ったので、お弁当にも入れられそうです。味噌が入っているので、ものすごくご飯が進みました！

    • 大根の肉巻き

      大根の他に人参と青ネギを巻きました。最後に胡麻をかけ忘れてしまいましたが、とってもジューシーで美味しくできました!!お弁当用にも良さそうです✯

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