スイートチリがなかったのでコチュジャンで作ってみました。鷹の爪も入れて大人向きにスパイシーに🎵卵が少しマイルドにしてくれて美味しかったです❗
太鼓判 10+ おいしい!
卵入りエビのチリソース
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作り方
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1
中華鍋にサラダ油大さじ1を熱して強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。
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2
1のフライパンにサラダ油大さじ1を加えて熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りが立ったら玉ネギを加えて炒め合わせ、玉ネギが透き通ってきたら1のエビを戻し入れる。
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3
<合わせ調味料>を加え、よく混ぜながら煮立たせてトロミをつける。最後にゴマ油を加えて火を止める。器にレタスを敷き、エビのチリソース炒めを盛る。
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4
中華鍋をサッと洗って水気を拭き取り、サラダ油大さじ1を熱し、卵を一気に加えて菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、半熟状態にする。3のエビのチリソース炒めにのせて刻み細ネギを散らせる。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・今回は辛味にチリソースを使いましたが、豆板醤を使っても美味しいですよ。 |
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!1
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たまごをスクランブルエッグにして、最後に投入しソースと絡めてみました。ボリュームアップして食べごたえがあって美味しかったです!
イイネ!1
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