愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

海老のチリソース

材料  （ 4 人分 ）

エビ

20～24尾
または

エビ

<下味>

    

酒

大1
    

塩

小1/2

レタス

1/2個
または

サニーレタス

<合わせ調味料>

    

ケチャップ

大4
    

酒

大3
    

しょうゆ

小2
    

塩

小1
    

片栗粉

小2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2001/12/31
更新日：
2017/05/09

下準備

  • 海老のチリソースの下準備1 海老のチリソースの下準備1

    エビは殻をむき、尾もひっぱって殻を取り除く。背に切り込みを入れて背わたを取り除き、塩水で洗う。水気を切り、酒、塩をまぶす。

  • 海老のチリソースの下準備2

    白ネギは縦に6本切り込みを入れ、小口からみじん切りにする。

  • ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。

  • 玉ネギは粗めのみじん切りにする。

  • レタス又はサニーレタスはザク切りにして水に放ち、しっかり水気を切る。

  • 海老のチリソースの下準備7

    ＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 海老のチリソースの作り方8
    1

    中華鍋にサラダ油大1を熱し、強火でエビを炒め、赤くなればいったん取り出す。

  2. 海老のチリソースの作り方9
    2

    1のフライパンにサラダ油大1を加えて熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りが立てばチリソースを加え、サッと炒める。チリソースは、好みの辛さに合わせて量を調整してくださいね。

  3. 海老のチリソースの作り方10
    海老のチリソースの作り方10
    3

    全体に混ざれば玉ネギを加えて炒め合わせ、玉ネギが透き通ってくれば1のエビを戻し入れる。＜合わせ調味料＞を加え、よく混ぜながら煮立たせてトロミをつける。

  4. 海老のチリソースの作り方11
    4

    最後にゴマ油を加えて香りをつける。器にレタスを敷き、その上に盛る。

Xで教える

「海老のチリソース」の関連レシピ

「エビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ