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サバ缶お焼き

塩味をきかせるのがポイント。大葉で巻いて食べてもおいしいですよ。

かんたん
調理時間
カロリー
342 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 2 人分 ）

サバ

(水煮缶)180g

ネギ

(刻み)大さじ3

白ゴマ

大さじ1/2

塩

小さじ1/3

片栗粉

適量

大葉

2～4枚

ゴマ油

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2011/10/03
更新日：
2014/07/14

下準備

  • サバ缶お焼きの下準備1

    サバはザルに上げ、汁気をきる。

  • ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って水気をきる。

作り方

  1. サバ缶お焼きの作り方3
    1

    鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばし、フォークでつぶす。

  2. サバ缶お焼きの作り方4
    2

    (1)にサバ、刻みネギ、白ゴマ、塩を加えて混ぜ合わせ、小判状にまとめ、両面に片栗粉を薄くまぶす。

  3. サバ缶お焼きの作り方5
    3

    フライパンにゴマ油を熱し、(2)の両面を焼き色がつくまで焼き、大葉をしいた器に盛る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    • サバ缶お焼き

      水気がきれてなくて柔らかくなってしまいましたが、魚臭さもあまりなく魚嫌いの子供も食べてくれました。ひじきを入れてみましたが、桜海老やしらすを入れてもおいしそう。シソはあったほうが良さそうですね。

    • サバ缶お焼き

      大葉と一緒にいただくとさっぱりして美味しかったです。魚の臭みもなく、子どもも喜んで食べてくれました！柔らかくて焼くときに少し崩れてしまいました。サバ缶の水気をもっとしっかり切っておけばよかったのかも。

    • サバ缶お焼き

      魚嫌いの子供が食べられました。簡単に作れてネギを多めに入れたら魚臭さを感じなかったです。家に大葉がなかったので次回は大葉で巻いて食べたいです。

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