エビのチリソース

最後に加えたゴマ油の香りがたまらない。

25分
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材料（ 4 人分）

エビ

20尾

塩

大さじ1

片栗粉

大さじ2

白ネギ

1本

ショウガ

1片

ニンニク

1片

玉ネギ

1/2個

サラダ油

大さじ2

ゴマ油

小さじ2

<合わせ調味料>

ケチャップ

大さじ4

チリソース

小さじ2

酒

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

塩

小さじ1

片栗粉

大さじ1

ジャンル：: エスニック料理 / 炒めもの
種別：: 副菜
公開日：: 2008/03/10
更新日：: 2011/04/04

下準備

エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り除く。ボウルに入れて塩をもみ込み、グレーの水分が出てきたら片栗粉を加えてさらにもみ込む。水洗いして水気を拭き取る。
白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、みじん切りにする。
ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。
玉ネギはみじん切りにする。

作り方

1
中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。
2
(1）のフライパンに残りのサラダ油大さじ1を加えて熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りが立ったら、玉ネギが透き通るまで炒め(1)のエビを戻し入れる。
3
＜合わせ調味料＞の材料を加え、よく混ぜながらトロミをつける。最後にゴマ油を加えて火を止め、器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

2016年12月22日(木) yukiさん

小海老で作りました♡ショウガとにんにくが効いていて、最後に入れたごま油が食欲をそそりますね！チリソースのピリっと感がアクセントになってとても美味しかったです☆

イイネ！
3
2016年11月16日(水) ちゃいらてさん

冷蔵庫にチリソースがあったので、エビチリを作ってみました。思ったよりもすぐできて、にんにくの香りが効いて美味しかったです！家族全員に好評でしたので、お弁当にも入れたいと思います！

イイネ！
2
2016年10月23日(日) Suzukieriさん

ニンニクの香りとごま油の香りが食欲をそそる一品です。ネギよりも玉ねぎのほうが食べ応えがあり良かった。

イイネ！
1