下準備
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抹茶とシナモンパウダーを混ぜ合わせておく。
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ゆで小豆をキッチンペーパーにのせて水分を切る。
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カット型紙を作る。(8cm角を1枚・2cm×6cmを1枚)
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蒸し器の蒸気がしっかり上がっている状態に準備する。
作り方
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1耐熱ボウルに上新粉、白玉粉、グラニュー糖を合わせて水を加え、よく混ぜ合わせる。
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2しっかり蒸気の上がっている蒸し器に1のボウルを入れ、布巾をかぶせて蓋をして15分蒸す。
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3蒸し上がったら2等分にする。半分にはシナモンパウダーを、残り半分にはシナモンと合わせた抹茶を各々2～3回に分けて加え、こねながら混ぜ合わせる。※生地を置いておく場合は、乾燥するので布巾でくるんで、蒸し器の中に入れておいて下さい。
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4平らなところに薄くきな粉を打ち粉代わりに振り、3の生地を麺棒で薄くのばし、角と長方形のカット型紙に合わせて切る。※重ねて置く場合はくっつくので、重ねる部分にきな粉を薄く振って下さい。
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5角の中央にゆで小豆をのせ、三角に折る。
このレシピのポイント・コツ
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・器に盛り合わせ、分量外のシナモンパウダーや抹茶、きな粉などを振り掛けたり、金箔をのせても良いですね！形もオリジナルの形に抜いて楽しめますね！
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・翌日も楽しみたい場合は、オーブントースターなどで焼き、水分を飛ばして下さい、冷めればカリカリの焼き八つ橋になりますよ！
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