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モヤシの和え物

材料  （ 4 人分 ）

  

酢

大さじ1
  

塩

小さじ1

貝われ菜

1/2パック
  

酒

小さじ2

<合わせダレ>

  

ゴマ油

大さじ1
  

コショウ

少々

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/05/01
更新日：
2013/07/23

下準備

  • モヤシはたっぷりの水に放ってパリッとさせる。

  • 貝われ菜は水洗いして水気を切り、根元を切り落として長さを半分に切る。

  • モヤシの和え物の下準備3

    カニ風味カマボコは細く裂いて酒を振り掛ける。

  • ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシの和え物の作り方5
    1

    分量外の熱湯に酢、塩を入れて煮立たせ、水気を切ったモヤシを加えてゆで、ザルに上げる。

  2. モヤシの和え物の作り方6
    2

    ＜合わせダレ＞に1のモヤシ、カニ風味カマボコを加えて混ぜ合わせ、味をなじませる。

    ＜ちょっとヒント＞　粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

  3. モヤシの和え物の作り方7
    3

    食べる直前に貝われ菜を混ぜ合わせて器に盛り、白ゴマを掛ける。

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