レシピ制作:杉本 亜希子
みんな大好き、麻婆豆腐。途中で麻婆豆腐を取り分け辛くない子ども用に。大人用はガツンと豆板醤をきかせて！
下準備
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで2分加熱し、2cm角に切る。白ネギはみじん切りにする。＜スープ＞、＜調味料＞、＜水溶き片栗＞はそれぞれ合わせておく。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、白ネギを中火で炒める。しんなりとしたら豚ひき肉を炒める。
- 2
全体に炒められたら、＜スープ＞を加える。煮たったら2cm角に切った絹ごし豆腐を加えて弱火にし、時々混ぜながら2分煮る。
- 3
＜調味料＞を大さじ1加え、ひと煮たちしたら子ども用を別のフライパンに取り分ける(ここではお玉1～1.5杯取り分けました)。大人用には残りの＜調味料＞と豆板醤を加えて1分弱火で煮る。
- 4
＜水溶き片栗＞をそれぞれまわし入れ、トロミがついたら30秒程煮る。大人用にはゴマ油を加え、器に盛る。
ポイント
-
・電子レンジは600Wを使用しています。
みんなのおいしい！コメント(1)
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今回は、あまり辛くならないように作りました。余っていたもやしも入れてみました。ごはんが進んで美味しかったですよ！