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レンジでエビ入り蒸し団子

電子レンジで作れる簡単蒸し団子。エビのプリッとした食感がたまらない！

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

豚ひき肉

150g
  

エビ

60g
  

白菜

1枚
  

ニラ

1/2束
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ1.5
  

片栗粉

大さじ1～1.5

キュウリ

1/2～1本

<タレ>

  

しょうゆ

適量
  

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2011/01/03
更新日：
2015/12/21

下準備

  • レンジでエビ入り蒸し団子の下準備1

    エビは殻を取って厚みを半分にし、背ワタを取って水洗いし、水気をきって粗く刻む。

  • 白菜はみじん切りにして分量外の塩少々でもみ、水気がでてきたらしっかり水気を絞る。

  • ニラは細かく刻んで分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水気を絞る。

  • キュウリはピーラーで縦じまに皮をむき、斜め薄切りにする。

  • お好みの量の＜タレ＞の材料を合わせる。

作り方

  1. レンジでエビ入り蒸し団子の作り方6
    1

    ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、＜調味料＞の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。

  2. レンジでエビ入り蒸し団子の作り方7
    2

    (1)の＜タネ＞をひとくち大に丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて、電子レンジで6～8分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. レンジでエビ入り蒸し団子の作り方8
    3

    器にキュウリをしいて(2)を盛り、プチトマトと＜タレ＞を添える。(ヒント)残った肉汁は肉団子にかけてもOKですが、＜タレ＞に加えてもいいですよ！

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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