お煮しめで作るキーマカレー

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったらお煮しめと炒め玉ネギを加えて炒め合わせる。

   炒め玉ネギがない場合は玉ネギ1/2個をサラダ油大さじ1/2で15～20分弱めの中火で茶色に色付くまで炒めてください。途中で焦げそうになったら水を少量加えて茶色に色付いた部分をヘラでこそげ取りながら炒めてください。

2. 
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   カレー粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら＜合わせスープ＞を加える。時々混ぜながら煮詰め、塩で味を調える。

3. 3

   お皿にご飯をよそい、カレーを盛る。

   お好みで刻んだナッツやハーブを散らしてもいいですね。