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豆腐の塩昆布炒め

木綿豆腐と塩昆布を炒めて麺つゆで味付け。豆腐はしっかり水気をきるのがポイント。

献立
調理時間
カロリー
179 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

木綿豆腐

(小)1丁
  

小麦粉

大さじ1～1.5

<調味料>

  

麺つゆ

(3倍濃縮)大さじ1
  

みりん

小さじ2

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/03/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐の塩昆布炒めの下準備1

    木綿豆腐は布巾またはキッチンペーパーに包み、10～15分位水気をきる。水気がきれたら食べやすい大きさに切り、さらに厚さ1cmに切って小麦粉を薄くまぶす。(ヒント)調理時間に水気をきる時間は含みません。

作り方

  1. 豆腐の塩昆布炒めの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、木綿豆腐を焼き色がつくまで焼く。塩昆布を加え、サッと炒め合わせる。

  2. 豆腐の塩昆布炒めの作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、器に盛る。

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    • 豆腐の塩昆布炒め

      驚くほど簡単で美味しかったです。味が濃いのでご飯が進むおかずです。おつまみにも向いている気がします！少し豆板醤を入れて辛めにしたり、お砂糖入れて甘めにしたり、バリエーションも楽しめそうです

    • 豆腐の塩昆布炒め

      揚げ出し豆腐よりも味が濃くて、ご飯のおかずにもなります。塩昆布がアクセントになっていい味を出しています。

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