みんなでワイワイ楽しめる！手巻き寿司

下準備

• お米は水洗いして、ザルに上げておく。炊飯器に寿司飯用の水加減(普通の水加減より少し少なめ)をし、堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取った昆布をのせ、スイッチを入れる。

• ＜合わせ酢＞の材料を小鍋に入れ、いったん沸騰させ、冷ましておく(煮切る)。

• 

  マグロは焼きのりで巻きやすい大きさに切る。

• タラコは斜め細切りにする。生が苦手ならサッと焼いて、斜め切りにする。パラパラになる場合はほぐしてマヨネーズと混ぜる。

• ＜卵焼き＞の材料を混ぜ合わせる。卵焼き器を中火にかけ、サラダ油を薄く引いて卵液を流し込み、向こう側から巻き込んで、弱火で中までしっかり焼き、巻きすで巻いて、形を整えながら冷ます。冷めたら、焼きのりで巻きやすい大きさに切る。

• キュウリは両端を切り落し、巻きやすい大きさに切る。

• アボカドは種に沿って、縦にクルッと1周切り込みを入れる。両手の平ではさみ、両側から押さえ付ける様にねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、皮をむいてスティック状に切る。納豆は刻みネギを混ぜ、ツナ缶は汁気をきっておく。

• 貝われ菜(またはスプラウト)は根元を切り落として、サッと洗う。

• 焼きのりはガス火でサッとあぶり、4等分に切る。

• 大葉は軸を切り落とす。