いろいろ手巻き寿司

下準備

• お米は洗って、炊く30分以上前にザルに上げておく。

• 焼きのりは1枚を4等分に切る。

• ホタテは分量外の塩水で洗って水気を拭き、食べやすい大きさに切る。

• ウナギ蒲焼きとマグロは、食べやすい大きさに切る。

• キュウリは細切りにする。

• 大葉は軸を切り落とす。

• 

  ＜卵焼き＞の材料を混ぜ合わせる。卵焼き器を中火にかけ、分量外のサラダ油を薄くひいて卵液を流し込み、向こう側から巻き込んで、弱火で中までしっかり焼き、巻きすで巻いて形を整えながら冷ます。冷めたら焼きのりで巻きやすい大きさに切る。