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みんなでワイワイ!いろいろ手巻き寿司
マグロやホタテ、ウナギにイクラなど色々な手巻き寿司を楽しんで!お祝い事やおもてなしに。
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材料
(
2
人分
)
<寿司飯>
お米
1.5合昆布
(5cm角)1枚焼きのり
4枚ホタテ
(生)4個ウナギ蒲焼き
1/2尾マグロ
(サク)130~150gイクラ
適量キュウリ
1/2本大葉
5~6枚<卵焼き>
卵
1個酒
小さじ1砂糖
大さじ1/2塩
少々サラダ油
少々練り梅
適量練りワサビ
適量マヨネーズ
適量しょうゆ
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2013/04/15
- 更新日:
- 2020/10/31
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルに計量したお米とたっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐ水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるよう に軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/naomi ota|cooking/shiho fujimaru
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