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人気 30+ おいしい!
手巻き寿司
32回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 735 Kcal
下準備
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<合わせ酢>の材料を合わせてひと煮立ちさせ、冷ましておく。
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米は炊く30分前に洗い、ザルにあげておく。炊飯器に米を入れ、昆布と寿司飯用の分量の水を入れて炊く。炊きあがれば昆布を取り出し10~15分蒸らす。
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焼きのりは両面をサッとあぶり、1枚を4等分に切る。
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ホタテは塩水で洗って水気を拭き取り、1個を2~3つの長方形に切る。
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ウナギは巻きやすい大きさの細切りにする。
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<練り梅>を作る。梅干しは種をとり、包丁で細かくたたき、他の材料を加えてよく練り合わせる。
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キュウリは細切りにし、大葉は軸を切っておく。
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<卵焼き>を作る。卵はボウルに溶きほぐし、酒、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。卵焼き器にサラダ油を熱して卵焼きを焼き、熱いうちに巻きすで巻いて形を整える。冷めればウナギの大きさに合わせて切る。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・いろんな具を巻いて楽しめますね。炒めたソーセージも美味しいです。又、そぼろ混ぜご飯や、味ご飯にして、シャキシャキ生野菜を具に巻いて頂くのも美味しいですよ! |
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