絞り出して作る！　棒餃子

作り方

1. 
   1

   抗菌袋に豚ひき肉、むきエビ、ニラ、白ネギ、＜調味料＞の材料を入れ、袋の上から手でよくもむ。

2. 
   2

   餃子の皮を1枚ずつ並べ、皮のフチに少し水をつける。(1)の袋の角を少し切り落として適量絞り出し、中心にむかって折りたたむように包む。

   両端から少し(1)のタネが見えていてもOKです。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を折りたたんだ側を上にして並べ、底がこんがりと焼けるまで焼く。

4. 
   4

   熱湯を餃子が少しつかるくらいまで入れ、蓋をして弱めの中火で約3～4分蒸し焼きにする。

   油が跳ねますので火傷に注意してすぐに蓋をして下さいね。

5. 
   5

   蓋を取ってひっくり返し、強火にして底の水気を完全に飛ばす。分量外のゴマ油を少量、縁から流し入れてカリッと焼き、器に盛って＜タレ＞の材料を添える。