焼き餃子

作り方

1. 
   1

   ボウルで豚ひき肉、白菜、ニラ、白ネギ、＜調味料＞の材料を入れてよくこねる。

2. 
   2

   餃子の皮を手にとり、(1)のタネをのせ、皮のフチに水を薄くぬり、しわをよせながら包む。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を薄くひき、強めの中火で熱し、餃子を並べて底がこんがりと焼けるまで1～2分焼く。

4. 
   4

   熱湯を餃子が1/3つかるくらいまで入れ、蓋をして、チリチリと水分がなくなった音がしてくるまで蒸し焼き状態で加熱する。

5. 
   5

   蓋を取り、強火にして水気を完全に飛ばし、ゴマ油を加えて1分位パリッと焼く。焼きめを上にして盛りつけ、お好みに合わせた＜タレ＞の材料をつけていただく。