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タルタルソースでいただく！サクサクひとくち鮭フライ

一口サイズの鮭をフライにしました。タルタルソースとの相性ば抜群！お弁当にも。

材料  （ 2 人分 ）

鮭

(切り身)3切れ
  

塩

適量

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1カップ

揚げ油

適量

<タルタルソース>

  

ゆで卵

1個
  

マヨネーズ

大さじ4
  

玉ネギ

(みじん切り)大さじ4
  

酢

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々

レモン

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2015/11/09
更新日：
2019/08/29

下準備

  • タルタルソースでいただく！サクサクひとくち鮭フライの下準備1

    鮭はひとくち大に切り、塩を振る。

  • ＜タルタルソース＞のゆで卵は粗く刻み、他の材料と混ぜ合わせる。

  • プチトマトとサラダ菜は水で洗い、水気を拭き取る。

作り方

  1. タルタルソースでいただく！サクサクひとくち鮭フライの作り方4
    1

    鮭は水気をキッチンペーパーで拭き取り、＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。揚げ油を170℃に予熱する。

  2. タルタルソースでいただく！サクサクひとくち鮭フライの作り方5
    2

    (1)を揚げ油で色よく揚げ、油をきる。器にプチトマト、レモン、サラダ菜と共に盛り合わせ、＜タルタルソース＞を添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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コメント(3)

  • タルタルソースでいただく！サクサクひとくち鮭フライ

    サクサクで美味しかったです。衣はマヨネーズを塗ってパン粉を付け時短に。お弁当に入れるのにもいい大きさだと思いました。

  • タルタルソースでいただく！サクサクひとくち鮭フライ

    いつも焼いてばかりだったので、珍しくフライにするとモリモリ食べてくれました。お弁当にも入れていきました。

  • タルタルソースでいただく！サクサクひとくち鮭フライ

    一口サイズなので食べやすくて子供にも好評でした♪タルタルとの相性抜群でした！お弁当にもちょうどいいですね☆

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