ナスと大葉の豚肉巻き

作り方

1. 
   1

   豚バラ肉を広げて大葉を1枚分のせ、ナスをおく。ナスを芯にして豚バラ肉で巻き、巻き終わりは手で軽くにぎってしっかり留める(8本作る)。小麦粉を全体にまぶす。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

3. 
   3

   全体に焼き色がついてナスに火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

4. 
   4

   ＜調味料＞の材料を加え、からめながら焼く。器に盛り、トマト、ブロッコリーを添える。