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シャキッ!コク旨!さっぱり!レタス3変化サラダ3選

暑さが増してくる初夏は、シャキシャキ食感のサラダが食卓に欠かせません。ヘルシーで彩りも美しく、見た目も味も大満足のサラダレシピを厳選してご紹介します。毎日の食事にぜひ取り入れてみてください!

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■【人気レシピNo.1】手でちぎってササッと完成!基本のちぎりレタスのサラダ

サラダの定番中の定番、ちぎりレタスのサラダが堂々の第1位!包丁を使わず、手でちぎったレタスにドレッシングをからめるだけのシンプルレシピは、素材のみずみずしさがそのまま活きています。シャキッと歯ごたえのあるレタスに、さらっとしたドレッシングがからんで、口の中でさわやかな風味がひろがります。初夏の食卓にぴったりの、ヘルシーで食べ飽きない一品です。
ちぎりレタスのサラダ
ちぎりレタスのサラダ

【材料】(4人分)

レタス 1/2~1個
イタリアンパセリ 1/2パック
ブロッコリー 1/2株
<ドレッシング>
  EVオリーブ油 大さじ 2
  ワインビネガー 大さじ 1
  塩 小さじ 1/2
  粗びき黒コショウ 小さじ 1/2
  しょうゆ 小さじ 2


【下準備】

1、レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。

2、イタリアンパセリは長さ3~4cmに切る。

3、ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げて冷ましておく。

ちぎりレタスのサラダの下準備3

4、<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。


【作り方】

1、野菜の水気をしっかりきって(きれいなタオル等で水気を拭き取り)、器に盛り合わせる。

ちぎりレタスのサラダの作り方1

2、食べる直前に<ドレッシング>をかける。

レシピ
ちぎりレタスのサラダ
ちぎりレタスのサラダ

イタリアンパセリがアクセント。

  • 10分
  • 79 Kcal

■【2位以降も絶品ぞろい】洋風&さっぱりサラダをチェック!

【No.2】コク旨マヨがからむ!レタスのコールスロー

おしゃれな見た目で食卓が一気に華やぐレタスのコールスロー。ふんわりレタスとシャキシャキ野菜にコク旨マヨドレッシングがたっぷりからんで、食べごたえも満点です。常備菜にも、おもてなしにもぴったりの一皿です。
レタスのコールスロー
レタスのコールスロー

【材料】(2人分)

レタス 1/2個
大葉 4枚
ハム 2枚
<調味料>
  マヨネーズ 大さじ 2
  作り置き甘酢 大さじ 1
  オリーブ油 大さじ 1/2
  粗びき黒コショウ 少々


【下準備】

1、レタスはせん切りにする。

レタスのコールスローの下準備1

2、大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

3、ハムは半分に切り、さらに細切りにする。

4、ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。


【作り方】

1、<調味料>のボウルにレタス、大葉、ハムを入れ和え、器に盛る。

レタスのコールスローの作り方1


レシピ
レタスのコールスロー
レタスのコールスロー

せん切りにしたレタスのコールスローは、食べる直前に和えるのがポイント。

  • 10分
  • 187 Kcal

【No.3】さっぱり爽やか!レタスとワカメの酢の物

初夏にうれしい低カロリーの和風副菜レタスとワカメの酢の物。ツルンとしたワカメとシャキシャキのレタスに、まろやかな甘酢がよくからんで、暑い季節の副菜として大活躍してくれます。
レタスとワカメの酢の物
レタスとワカメの酢の物

【材料】(2人分)

ワカメ(干し) 小さじ 1
レタス 4~5枚
ショウガ(せん切り) 1/2片分
<合わせ酢>
  砂糖 小さじ 1
  酢 大さじ 1
  しょうゆ 小さじ 1/2
  だし汁 大さじ 1


【下準備】

1、ワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長い場合は食べやすい大きさに切る。レタスはひとくち大にちぎる。

レタスとワカメの酢の物の下準備1



【作り方】

1、ボウルで<合わせ酢>の材料を混ぜ合わせ、ワカメ、レタス、ショウガを加えて和え、器に盛る。

レタスとワカメの酢の物の作り方1

レシピ
レタスとワカメの酢の物
レタスとワカメの酢の物

レタスはしゃきしゃきのままで、合わせ酢を和えて、ドレッシング感覚でいただきます。

  • 15分
  • 22 Kcal

■シーンで選ぶ!初夏のサラダを毎日の食卓に取り入れよう

今回ご紹介した3つのサラダレシピは、どれも初夏の食卓にぴったりのヘルシーメニューです。毎日のランチにはシンプルなちぎりレタスのサラダ、ちょっとおしゃれに決めたい日はレタスのコールスロー、さっぱり爽やかに食べたい日はレタスとワカメの酢の物と、シーンに合わせて使い分けてみてください。彩り豊かなサラダで、初夏の食事をもっと楽しく、もっとヘルシーに楽しみましょう!
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