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鮭のフライ

タルタルソースは意外と簡単にできます。ぜひお試しを。

献立
調理時間
カロリー
461 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

鮭

(甘塩鮭)4切れ
  

コショウ

少々

<衣>

    

小麦粉

大さじ2
    

卵

1個
    

パン粉

1カップ
  

コショウ

少々

<タルタルソース>

    

ゆで卵

(固ゆで)1個
    

マヨネーズ

大さじ4
    

ピクルス

(キュウリ)適量

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2007/02/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鮭のフライの下準備1

    甘塩鮭はコショウを振り、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  • カボチャはワタを取り、ひとくち大に切る。

  • ＜タルタルソース＞を作る。固ゆで卵、キュウリのピクルスは細かく刻んで、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鮭のフライの作り方4
    1

    フライパンにカボチャとサラダ油を入れて中火にかけ、カボチャに薄く揚げ色がついたら取り出し、熱いうちにコショウを振る。

  2. 鮭のフライの作り方5
    2

    （1）の揚げ油(約170℃)に甘塩鮭を入れ、泡が少なくなるまで、色よく揚げる。

  3. 鮭のフライの作り方6
    3

    器にカボチャ、甘塩鮭フライを盛り合わせ、＜タルタルソース＞をかける。

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