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ガーリックブロッコリー

蒸し煮で火を通すことで、ブロッコリーの旨みがしっかりと感じられます。

材料  （ 2 人分 ）

赤唐辛子

(刻み)少々

オリーブ油

大さじ1

水

大さじ3

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2015/11/09
更新日：
2015/11/03

下準備

  • ガーリックブロッコリーの下準備1

    ブロッコリーは小房に分ける。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。

作り方

  1. ガーリックブロッコリーの作り方3
    1

    フライパンにニンニク、赤唐辛子、オリーブ油を中火にかける。

  2. ガーリックブロッコリーの作り方4
    2

    香りがたったらブロッコリーと水を加え、フライパンに蓋をして火を弱め、蒸し煮にする。

  3. ガーリックブロッコリーの作り方5
    3

    塩で味を調えて器に盛り、粉チーズを振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ガーリックブロッコリー

      蒸し煮にする事でニンニクの香りがブロッコリーにしっかりと染み込んで美味しかったです。普通に煮るとどうしても水っぽくなりかちですが蒸し煮だと水っぽくならないのが良いですね。

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