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- チアシードドレッシングサラダのレシピ・作り方
下準備
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レタスはひとくち大に手でちぎって水に放ち、水気をしっかりきる。スプラウトは根元を切り落とす。玉ネギは薄切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。
玉ネギの辛味が気になる方は、分量外の塩少々でもんでから、水で洗ってから絞ると辛味が少なくなります。
作り方
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1＜ドレッシング＞の材料をボウルで混ぜ合わせる。チアシード入れて混ぜ合わせたら、冷蔵庫でチアシードが水分を吸ってもどるまで冷やす。
もどると種の周りが透明のゼラチン状になります。もどす時間は調理時間に含みませんが5～10分程度です。
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2レタスとスプラウト、玉ネギを混ぜ合わせて器に盛り、(1)をかける。
このレシピのポイント・コツ
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・チアシードドレッシングはハンドブレンダーやミキサーで作ると便利です。材料をかくはんした後にチアシードを加えましょう。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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